青盐陈皮(《百草镜》)【来源】为芸香科植物橘类的果皮用甘草、乌梅、川贝、青盐等加工制成。【制法】《百草镜》："制青盐陈皮：陈皮二斤，河水浸一日，竹刀轻刮去浮白，贮竹筐内，沸汤淋三、四次，用冷水洗净，不苦为度，晒至半干，可得净皮一斤。初次用甘草、乌梅肉各四两，煎浓汁，拌晒夜露，俟酥捻碎如豆大。再用川贝母去心四两，青盐三两，研为细末，拌匀晒霹，干收贮。"【功用主治】《百草镜》："消痰降气，生津开郁，运脾调胃，解毒安神。"
中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。中国各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。现在中国各医学院校都开设了天然药物这门课，所讲述的内容就是通称的中草药。
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